Este año te llevamos la tradición y la gastronomía a tu casa

En el mes de noviembre ponemos en marcha la tercera edición del proyecto Noviembre Visigodo. Una iniciativa para poner en valor nuestra identidad, la gastronomía y los alimentos de temporada del entorno de la Sierra de Guadarrama.

Este proyecto tiene como hilo conductor la aldea visigoda de La Cabilda para acercarnos al modo de vida de nuestros antepasados, a la supervivencia de antiguas labores como la caza, el pastoreo, la apicultura, o la recolección de productos de temporada y así, aproximarnos a una forma de vida más sostenible, centrada en el respeto a la naturaleza.

Os invito a participar en Noviembre visigodo a través del completo programa de actividades que hemos preparado, pensando en la salud de todos y a prestar especial atención y probar las ofertas de productos tradicionales, seleccionados con mimo, que nos ofrecen nuestros restauradores y que podrás recoger en el establecimiento o recibir en casa, apoyando así a nuestra hostelería y lo más importante que tenemos, cuidando la salud.

Este año te llevamos la tradición y la gastronomía a tu casa, ¡disfrútalo!

Jose Antonio Herrera Concejal de Desarrollo Local, Turismo y Empleo

Del 6 de noviembre al 8 de diciembre

Viernes 27 de Noviembre: La cocina visigoda

Joan Clement, Xef de la Memoria, ha pasado gran parte de su carrera investigando acerca de la cocina a lo largo de la Historia. Nos cuenta que desde los primeros seres humanos hasta nuestra época han existido varias revoluciones en la cocina. La primera fue sin duda la conquista del fuego. La segunda revolución pudo ser la primera fusión cultural y social. Esta tuvo lugar en la época visigoda cuando se escogen las técnicas de cocinado y alimentos que se utilizaban en el Imperio romano, las que llegan del mudo Teutón, las del mundo Bizantino en Asia y las de los pueblos anglosajones y se fusionan para crear algo diferente. Esto hizo a Hispania la fuente de mestizaje y fusión más importante de la historia de la cocina en la Alta Edad Media.

Le hemos pedido a Joan que nos enseñe en un pequeño tutorial algunos de los productos propios de la gastronomía visigoda y que nos haga con ellos una receta visigoda que todos podamos copiar desde casa ¿Probamos?

Domingo 13 de diciembre: Entrega de premio del juego “Cazando tesoros”

A las 13.00 horas en la Plaza Mayor.
Si antes del 8 de diciembre te has sacado un foto con alguno de nuestros tesoros, lo has compartido en instagram con la etiqueta (hashtag) #noviembrevisigodo2020 #hoyodemanzanares, la suerte está echada. Quizás seas tú el ganador o ganadora de este lote de productos de temporada valorado en más de 100€.

Recógelo el domingo 13 diciembre, coincidiendo con una nueva edición del mercado ecológico y artesano.

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