Bienvenidos a la 6ª edición de Noviembre visigodo.
Un proyecto de casi tres semanas de duración repletas de actividades culturales y de ocio para todos los públicos a las que, un año más, se suman las propuestas gastronómicas visigodas de los hosteleros de Hoyo de Manzanares.
La oferta de nuestros bares y restaurantes reinterpreta la gastronomía visigoda atendiendo a las técnicas y alimentos del siglo VII y centrándose en los productos locales y de temporada. La miel, los frutos secos, la caza, las hierbas aromáticas, las legumbres y por supuesto, las setas, son algunos de los productos estrella.
A esta propuesta se suman además el comercio y la artesanía local, tejiendo puentes entre el presente y el pasado.
Os invitamos a disfrutar del completo programa de actividades que se ha convertido en un referente en la Comunidad de Madrid, por nuestra capacidad de seguir avanzando en el conocimiento de los primeros pobladores de Hoyo de Manzanares, de poner en valor nuestro patrimonio y de reconectar con la naturaleza, con las labores tradicionales, con los productos de temporada, en definitiva, con nuestros orígenes.
Por todo ello, Noviembre visigodo será presentado este año en las Jornadas de Patrimonio Cultural Europeo 2023 que se llevan a cabo bajo el lema “Patrimonio vivo”.
Sin duda una oportunidad única de mostrar nuestra riqueza también más allá de nuestras fronteras, haciendo de este proyecto un ejemplo del que nos sentimos muy orgullosos.
Os esperamos,
Concejal de Empleo, Comercio, Consumo y Turismo
Fdo. Rocío Cabrera Santos
Programación
10 de noviembre
Visita guiada al Yacimiento de La Cabilda y degustación de tapas visigodas.
Visita guiada por las arqueólogas Sandra Gómez y Lucía Villaescusa al yacimiento de La Cabilda. A continuación, las personas inscritas podrán degustar una selección de tapas visigodas.
Horario: 11:30h a 15:00h
Lugar: Plaza Mayor (traslado en autobús)
Inscripción previa en la Casa del Médico. Servicios Sociales
Actividad para empadronados mayores de 65 años.
Conferencia Patrimonio cultural serrano madrileño.
Ponente: Rosario Gómez Osuna. Arqueóloga
Un espacio de reflexión sobre el significado y los elementos que forman el Patrimonio Cultural y la manera de entenderlo desde diferentes ámbitos: estatales, comunitarios, locales o ciudadanos; las herramientas para su defensa y protección, los problemas y retos a los que se enfrenta y las propuestas de solución y de acciones de futuro.
Horario: 19:00h a 20:30h
Lugar: Teatro municipal Las Cigüeñas
Entrada libre hasta completar aforo
11 de noviembre
Visitas Teatralizadas. Astolfo y Coswinda, los últimos visigodos.
Coswinda y Astolfo, han regresado a su hogar, la aldea visigoda de La Cabilda. Este curioso matrimonio, nos contará en primera persona muchos de los secretos de su aldea y de cómo es su vida en el siglo VII.
Una visita teatralizada para toda la familia para reír y aprender en la misma medida de la mano de Arqueodidat.
Horario: Dos pases (11:30h y a las 13:00h)
Lugar: Yacimiento Arqueológico de La Cabilda
Inscripción previa
Taller “La cestería en tiempo de los visigodos”.
A cargo del Aula Apícola Sierra de Hoyo en el que podremos trenzar fibras vegetales todos juntos y llevarnos a casa una cestita visigoda.
Horario: 16:30h a 19:00h
Lugar: Aula Apícola Sierra de Hoyo
No recomendada para menores de 8 años
Inscripción previa
* Se abre el plazo de inscripción el 31 de octubre a las 8:00h
12 de noviembre
Mercado Ecológico y Artesano.
El mercado de Noviembre Visigodo llega cargado de nuevos puestos de alimentos de proximidad, como los garbanzos de Madrid o las setas, para ofrecernos todo el sabor de antaño.
También tendremos nuevos artesanos invitados que nos ofrecerán sus coloridos y originales productos realizados con materiales naturales como el cuero, la madera, la plata, el mimbre, el barro o la lana.
Horario: 11:00h a 14:30h
Lugar: Plaza Mayor
Entrada libre
Visita una aldea visigoda
Visita guiada al Yacimiento de La Cabilda.
No podemos faltar a nuestra cita con la visita guiada a la aldea visigoda de La Cabilda. Una actividad que guiarán las arqueólogas Sandra Gómez y Lucía Villaescusa. Un recorrido hacia atrás en nuestra historia partiendo desde el casco urbano actual hasta el Yacimiento de La Cabilda en el que veremos la evolución de la arquitectura, de las costumbres e incluso del paisaje que nos rodea, a lo largo de los siglos.
Horario: 11:00h a 13:00h
Lugar: Plaza Mayor
No recomendada para menores de 8 años
Inscripción previa
16 y 17 de noviembre
Jornada La Garbancera (Los Picazos)
Menú Especial «La Garbancera» Visigodo en Maridaje
‘La Garbancera Madrileña’ está integrada por los agricultores y ayuntamientos productores del Garbanzo de Madrid.
Lo que hace único a este garbanzo es su calidad y una untuosidad mantecosa que lo convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño.
Los comensales que participen en esta Jornada, podrán votar la calidad del plato y del vino que hayan tomado y optar a los premios del Sorteo de la Garbancera.
Horario: 13:30h a 15:30h
Lugar: Restaurante los Picazos
17 de noviembre
El cielo Visigodo
Edición especial del programa De Hoyo al Cielo.
La importancia de la astronomía en la Edad Media.
La Astronomía era en la época visigoda un saber imprescindible que se empleaba para la medida del tiempo y del paso de las estaciones, para marcar el ritmo de la agricultura y orientar a los viajeros. Pero, ¿de qué nos sirve la astronomía hoy? ¿Es nuestro cielo el mismo que veían nuestros antepasados?
Todo esto y mucho más descubriremos en esta jornada especial de observación del cielo con la ayuda de un telescopio y la sabiduría de nuestro experto Manuel Marín, gracias a la colaboración con el Blog Cosas de Hoyo.
Horario: 20:00h a 22:00h
Lugar: Plaza Mayor
Entrada libre
18 y 19 de noviembre
el mundo visigodo
Recreación histórica de un campamento visigodo
Nos colamos por el túnel del tiempo en un auténtico campamento visigodo. Paseando entre sus tiendas, saludaremos al herrero martilleando en su forja, a la tejedora y el tintorero, tejiendo y tiñendo la lana de sus ovejas, al cerero haciendo sus velas o a los artesanos del cuero, la madera o el hueso, entre otros. Un recorrido inolvidable para toda la familia.
Los más pequeños podrán además probar su pericia en los talleres participativos de tiro con arco, de cordones o de arqueología.
Para conocer, preguntar y saber más, haz el recorrido guiado por el campamento, que tendrá lugar el sábado a las 12:30h y las 16:30h y domingo a las 12:30h. Una actividad desarrollada por El Clan del Cuervo.
Horario: Sábado de 11:00h a 14:00h y de 16:00h a 18:00h. Domingo de 11:00 a 14:00h
Lugar: Yacimiento Arqueológico de La Cabilda
Entrada libre
18 de noviembre
Recuperación de patrimonio vivo: taller de muros de piedra en seco
(un proyecto “muy cuco”)
En el año 2018, la UNESCO decidió incluir al arte de construir muros de piedra seca en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En nuestro municipio ha sido la técnica que han utilizado nuestros antepasados para la construcción de viviendas, pajares, establos, colmenares y otras estructuras para la ganadería y la agricultura.
Aunque esta técnica, tan propia de la arquitectura rural de nuestra Sierra, ha ido abandonándose, aún quedan artesanos que mantienen el conocimiento y la práctica de su realización.
Mediante esta iniciativa de la Asociación Cultural El Ponderal con la colaboración del Ayuntamiento, ponemos nuestro granito de arena para que este saber no se pierda, mediante la realización de este taller teórico-práctico dirigido a profesionales o aficionados, voluntarios, que estarán dirigidos por un monitor especialista perteneciente a la Red Nacional de Maestros de la Construcción Tradicional.
Horario: 9:00h a 14:00h
Lugar: Almacén Municipal
Inscripción previa
Actividad dirigida exclusivamente a mayores de edad
24 de noviembre
Taller de cocina con setas
Las setas comestibles son uno de los manjares que nos ofrece el otoño, presentes desde la antigüedad en nuestro paisaje y en nuestra gastronomía. En este taller teórico-práctico de cocina aprenderéis trucos y colaboraréis con nuestro carismático cocinero, en la elaboración de algunas recetas con las setas como protagonistas. Tendréis que demostrar vuestras dotes culinarias, porque después, se degustarán las recetas entre todos los asistentes.
Horario: 18:00h a 20:00h
Lugar: Restaurante El Cerrillo
Inscripción previa
25 de noviembre
Espectáculo de cetrería y talleres artesanos para toda la familia
Una mañana muy completa para disfrutar en familia. A primera hora, gracias a la colaboración de nuestros artesanos, los más pequeños de la casa, con ayuda de sus padres o abuelos, practicarán técnicas manuales y artesanales en los diferentes talleres que se irán realizando de 11:00h a 13:00h.
- Taller de disfraces. A cargo de la mercería Mamafina, para que nuestros niños y niñas se sientan como príncipes y guerreras, ataviados con sus cascos, sayos, túnicas o velos.
- Taller de lámpara visigoda. A cargo de Mayu Guisasola y su Espacio Creativo 22 sentidos. Que nos enseñará a hacer una preciosa lámpara decorativa con materiales sencillos.
- Taller de cerámica. “Platos visigodos” A cargo de Cerámica Gráfica, un taller en el que pequeños y mayores podremos hacernos nuestro propio plato visigodo de cerámica con motivos vegetales.
- Exhibición de talla en madera. A cargo de José Fernandez Cartagena (Pepe)
Vecino experto en el arte de la talla en madera que nos ofrecerá una muestra de su obra y nos iniciará a grandes y pequeños en el noble oficio de trabajar la madera.
Después, a las 13:00h, podremos admirar e interactuar con águilas, halcones y otras aves rapaces en el espectáculo de cetrería Ojos de la Montaña.
Horario: 11:00h a 14:30h
Lugar: Plaza Mayor
Entrada libre
26 de noviembre
Showcooking infantil. Cocina como los visigodos. Moretum de queso y pan ácimo
Queremos conocer a los cocineros del futuro. Si os gusta cocinar, mancharos de harina y cacharrear, apuntaos con vuestros hermanos, amigos o primos a este gran evento culinario en el que, siguiendo las indicaciones de dos chefs expertos, tendremos que elaborar la mejor receta tradicional visigoda de Moretum de queso y pan ácimo.
Horario: 11:00h a 14:00h
Lugar: Plaza mayor
Inscripción previa
oferta gastronómica
Pastelería – Cafetería Bernardos
Tejas visigodas
Disponible: De lunes a domingos de 09:00h a 14:00h.
Encarga aquí el postre “MilHojas de Flor”. Ganador del I Concurso profesional de dulce típico de Torrelodones y Hoyo de Manzanares, Talentos Dulces de Miel.
Restaurante Casa L. Chaqueta
Paseo Mayor, 7.
Tfno: 91 052 07 39
www.restaurantelchaqueta.com
Tapa visigoda bonito en Escabeche, con láminas de pan de centeno
Disponible: Durante la apertura del establecimiento
Bebida incluida (vino, cerveza o refresco)
Restaurante Los Picazos
Avda. de La Paloma, 38 bis.
Tfno: 91 189 60 55
www.lospicazos.es
Menú Especial Visigodo
«La Garbancera» en maridaje
con vinos D. O. Madrid
Disponible: de miércoles a domingo.
de 13:30h a 15:30h.
Restaurante El Cerrillo
Avda. de Madrid, 10 (Urb. El Cerrillo)
Tfno: 91 856 98 19
Raciones a compartir
(precio por ración)
- Ensalada gourmet con perdiz escabechada, encurtidos y frutos secos
- Carpacho de ciervo
- Lomo de jabalí de orza a baja temperatura
- Filetes de gamo adobado a la plancha
- Albóndigas de venado con salsa de boletus
Precio por ración. Disponible: Viernes, sábado y domingo, comida y cena.
Restaurante Espaten
Plaza Ntra. Sra. Del Rosario, 1.
Tfno: 91 856 83 03
Menú Visigodo
-
Lomo de anchoa con mahonesa de aceituna negra sobre tosta de pan
-
Rollito crujiente de gamba
-
Bombón de morcilla y calabaza
-
Queso de cabra ecológico en ensalada de rúcula, granada, cecina de vaca y vinagreta de naranja
-
Canelones de pato con manzana
-
Postre a elegir
-
Consumición
Disponible: Sábado 18, domingo 19, sábado 25 y domingo 26 en horario de comida.
Vinoteca El Caño
C/ San Sebastián, 3.
Tfno: 610 82 62 26
Pintxo de Pastrami Ahumado
Disponible: Viernes: De 20:00h a cierre
Sábado: De 12:00h a 16:00h y de 20:00h a cierre
Domingo: De 12:00h a 16:00 h
Bar la Antigua Mercería
Plaza Mayor, 13.
Tapa visigoda de Jamón de jabalí asado con vino, romero y miel.
Disponible: Sábados, domingos y festivos de 13:00h a 16:00h
Restaurante El vagón de Beni
C/ San Macario, 6.
Tfno: 630 075 218
Platos visigodos
del 17 al 26 de noviembre
-
Huevo a baja temperatura con pisto de morcillo y crema de chirivía ahumada.
Disponible: De martes a domingo de 13.30 a 15.30h y viernes y sábado de 20.30 a 22.30h
-
Jabalí albardado, col confitada y trompeta de los muertos
Disponible: De martes a viernes de 13:30h a 15.30h y viernes y sábado de 20:30h a 22:30h
-
Tarta de Santiago, helado de yogur, toffe de miel y aroma de amaretto y almendras garrapiñadas
Disponible: De martes a domingo de 13:30h a 15:30h y de 20:30h a 22:30h.
Comercio y artesanía
La Librería de Hoyo
Glorieta Facundo Baelo, 7 y 8
Tfno: 91 856 64 64
WhatsApp: 667 845 454
Horario: Lunes, martes, jueves y viernes de 9:00h a 14:00h y de 17:30h a 20:00h. Miércoles de 9:00h a 14:00h. Sábados y domingos de 10:00h a 14:00h
Visita el escaparate dedicado a la micología que La Librería de Hoyo ha preparado con motivo de Noviembre Visigodo.
Correo electrónico: lalibreriadehoyo@hotmail.com
Instagram: @lalibreriadehoyo
Workshopía. Espacio creativo
Av. De Madrid 10. Urb. El Cerrillo. Local 1.
Tfno: 647 480 999
Horario: Lunes, martes, jueves y viernes de 11:00h a 14:00h y de 17:00h a 19:00h
Sábados de 11:00h a 14:00h
Miércoles y domingo cerrado.
Joyas visigodas de Cerámica Gráfica y La Huella del Bosque.
Colgantes, pendientes y anillos en plata y cerámica, con motivos decorativos visigodos inspirados en el Yacimiento de La Cabilda.
Instagram: @workshopia_espacio_creativo
Aula Apícola Sierra de Hoyo
Finca La Ladera y Picazos
Tfno: 681 185 389
Conoce el colmenar didáctico, la senda temática y el museo apícola.
Talleres familiares de educación ambiental y cumpleaños educativos.
Apúntate a los campamentos.
Correo electrónico: aulaapicolahoyo@gmail.com
Facebook: Aulaapicolasierrahoyo
Mercería Mamafina.
C/ Las Eras 3
Tfno: 639 491 278
Encuentra tul, fieltro, pasamanería, cordón y muchas ideas para poder hacerte tu disfraz visigodo o dar rienda suelta a tu imaginación en cualquiera de tus proyectos de costura o tejido.
Espacio Creativo 22 Sentidos.
C/ San Sebastián, 11
Tfno: 609 235 806
Espacio creativo. Coworking alternativo. Enmarcación. Artesanía. Diseño de moda. Exposiciones.
Conoce este espacio abierto a la creatividad en torno al cuero, la madera o la moda. Un lugar en el que dar forma a los sueños.
Instagram: @22ssentidosarte @mayuguisasolarosique
ubicación
LOCALIZACIÓN
- Pastelería – Cafetería Bernardos
- Restaurante Casa L. Chaqueta
- Restaurante Los Picazos
- Restaurante El Cerrillo
- Restaurante Espaten
- Vinoteca El Caño
- Bar La Antigua Mercería
- Restaurante Vagón de Beni
- La Librería de Hoyo
- Workshopía. Espacio Creativo
- Aula Apícola Sierra de Hoyo
- Mercería Mamafina
- Espacio Creativo 22 Sentidos
el yacimiento
Ven a conocer el Yacimiento Arqueológico de La Cabilda
Si todavía no lo conoces, merece la pena que te inscribas en alguna de las visitas guiadas que realizamos cada mes, o que te acerques a visitarlo por tu cuenta. Una ocasión para disfrutar además del entorno natural protegido del Área Recreativa de La Cabilda, a los pies de la Sierra de Hoyo.
Si lo visitas por tu cuenta, encontrarás paneles informativos que te ayudarán a imaginar cómo era la vida en Hoyo de Manzanares hace 13 siglos. Descarga más abajo la audioguía y los folletos del yacimiento para que tu experiencia sea completa.
Lo ideal es que aproveches este mes de noviembre para inscribirte en las visitas guiadas o en las teatralizadas y después de verlo y escucharlo, puedas también saborearlo. Esa es la experiencia que queremos ofrecerte en Noviembre Visigodo.
contacto
Oficina de Información Turística
Plaza Mayor 1. Hoyo de Manzanares
Horario: X – D de 11:30h a 14:30h
Tfno: 91 279 53 12/ 663 97 87 93
www.vivehoyo.com
@turismohoyo
TURISMO EN LA SIERRA DE GUADARRAMA
Central de Reservas Sierra de Guadarrama
Tfno: 608 30 34 17
Correo electrónico: reservas@sierradelguadarrama.com
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