VIVEHOYO. Ruta del Cocido (1920 x 800 px) (1)

5ª Ruta del Garbanzo Madrileño

Hoyo de Manzanares se suma a la Ruta del Garbanzo Madrileño que en este año 2024 cumple su quinta edición. Esta iniciativa se ha consolidado año tras año hasta convertirse en un referente en materia gastronómica de la región. El principal objetivo de la Ruta del Garbanzo Madrileño es potenciar el cocido madrileño y otros platos que cuentan como ingrediente principal con el garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado de vinos de la D.O. Vinos de Madrid.

La Ruta del Garbanzo Madrileño se va a celebrar durante el tercer y cuarto fin de semana de enero (19, 20 y 21, 26, 27 y 28).

Los restaurantes de Hoyo de Manzanares que van a participar en la 5ª Ruta del Garbanzo Madrileño son: Doshornos, El Cerrillo de Hoyo, El Vagón de Beni, Espaten y Los Picazos.

Además, Hoyo de Manzanares quiere ir un paso más allá en el apoyo del producto madrileño y se va a promover, acompañando a esta 5ª Ruta del Garbanzo Madrileño, una iniciativa a nivel local con formato tapa. Se podrán degustar tapas con el garbanzo como ingrediente principal en los siguientes establecimientos: Barrutia, Doshornos, La Antigua Mercería, Los Picazos, Restaurante L.Chaqueta y Vinoteca El Caño.

Establecimientos participantes en la 5ª Ruta del Garbanzo Madrileño

Doshornos

Restaurante Pizzería-Carnes a la Brasa

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C/ Eras 13.

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

91 856 78 98

Cocido Madrileño en horno de leña.

Precio: 17,00€

Disfruta del sabor inigualable de un cocido madrileño realizado en un
tradicional horno de leña a fuego lento y con una cocción de más de 12 horas.

El Cerrillo de Hoyo

Restaurante

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Avda. de Madrid, 10 (Urb. El Cerrillo).

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www.elcerrillodehoyo.com

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

91 856 98 19 – 91 856 98 21

Menú degustación:

Ensalada de garbanzos con lomo de orza de jabalí
Hummus de garbanzos con anchoas y aceitunas
Callos con garbanzos y boletus
Brownie de garbanzos

Precio: 29,00€

Menú degustación para descubrir el mejor maridaje de los diferentes ingredientes que nos reportan a sabores únicos y especiales.

El Vagón de Beni

Restaurante

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C/ San Macario, 6.

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www.elvagondebeni.es

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

91 856 68 12

Menú:

Aperitivo: Crema
Entrantes: Ensalada de queso de cabra, «Suerte Ampanera» de Colmenar Viejo, con cremoso de pera, jamón de pato y Pedro Ximénez. Croquetas de boletus.
Pescado: Merluza con meuniere de limón
Carne: Garbanzos a la madrileña con carrilleras de cerdo ibérico
Postre: Flan tradicional con helado de Baileys
Bebida: agua, 4 copas de Tagonius roble y Cafés

Precio: 65 euros por persona

Déjate sorprender con este menú en el vagón restaurante más acogedor e íntimo de Madrid, donde podrás comer como un rey dentro de un antiguo vagón de tren del año 1895. Catalogado por la Guía Michelín como uno de sus establecimientos más agradables.

Espaten

Restaurante

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Plaza Ntra. Sra. del Rosario 1.

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

91 856 83 03

Menú:

Humus de garbanzo con papada ibérica en tosta de pan
Cazuelita de garbanzo guisado con calamar y langostino
Carrillera ibérica guisada con garbanzos
Postre
Copa de vino Tagonius roble

Precio: 30,00€

Disfruta un menú único en el que el garbanzo toma un protagonismo especial, en el que los sabores y las texturas hacen descubrir este producto con una perspectiva diferente.

Los Picazos

Restaurante

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Avda. de la Paloma 38-bis.

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www.lospicazos.es



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

627 43 56 32

Menú:

Ensaladilla madrileña
Hummus con berenjena y miel
Cocido en un golpe
Flan de garbanzos
Vino de la Familia Cardeña, DO Vinos de Madrid

Precio: 40,00€

Menú en la que todos los platos tienen al garbanzo como principal protagonista ¿te atreves a probarlo? Te adelantamos que, sin ninguna duda, te va a sorprender.